donderdag 2 september 2010 16:43 fr

Sabato

*
 
Frank Van der Auwera

Welkom in de vinotheek van Frank Van der Auwera

De wijnkeuze is ruimer dan ooit. Maar met het aanbod groeit helaas ook de kans op tegenvallers. Daarom ontwikkelde Sabato de Vinotheek: de kortste, virtuele weg naar de fles die het dichtst aanleunt bij uw smaak, uw budget of het gerecht dat u wilt serveren. Lees meer


Het kelderpotentieel van de nieuwe wereld

Nieuwewereldwijnen hebben weinig bewaarpotentieel, hoor je vaak. Maar is dat wel zo? Of kunnen ook zij ‘lekker’ oud worden?

De man met de Midas-touch

Hij is niet alleen fysiek een indrukwekkende figuur, ook figuurlijk weegt hij op de recente generatie Rhônewijnen. Philippe Cambie is de nieuwe...

Don Melchor en zonen: Een succesverhaal

Concha y Toro is zowat de verpersoonlijking van het Chileense wijnsucces. Een terreinverkenning bij de grootste producent en exporteur in Chili.

Corsica: Klein maar fijn

Corsica, het derde wijnproducerende eiland in de Middellandse Zee na Sicilië en Sardinië, is voor veel Belgische wijnamateurs een grote onbekende....

Wijn maken in het paradijs

Sinds 2 jaar runt de voormalige topman van Blagden Packaging Château Castigno. Hij wil er de ‘beste wijn in de Languedoc’ maken. In het dorp komt een...

280 jaar bubbels

Veel champagnehuizen claimen de titel van ‘la plus ancienne maison’, maar één heeft er historisch zeker recht op: het in 1729 opgerichte Ruinart. Een...

De kristallen bol voor 2010

Drie trends zullen in 2010 onze wijnconsumptie beïnvloeden: de prijs, de alcoholpercentages én de vervrouwelijking.

De souffleurs achter de wijnmaker

Eén domein, één wijnmaker? Vergeet het, vandaag maakt een externe wijnconsultant het mooie weer in de wijnwereld en in ons glas. Een positieve of een...

De controverses van Chablis

Met de feestdagen worden er gegarandeerd weer tienduizenden flessen van ontkurkt: Chablis. Voor veel Belgen nog altijd de witte bourgogne die...

Bulgarije back in business

Bulgaarse wijnbouwers maken zich op voor een tweede Europees offensief. Twintig jaar geleden was het prijskaartje hun grootste troef, nu zetten ze in...

Samba in de fles

Brazilië was op de voorbije Megavino wijnbeurs een van de opvallende nieuwkomers. Het land is niet alleen economisch een 'emerging market', ook op...

Prosecco, de nieuwe cava?

In de Vlaamse en Vlaams-Brusselse horeca is cava een fenomeen. Maar de Spaanse schuimwijn krijgt er met de Italiaanse prosecco een geduchte concurrent...

Waarom de doorbraak van Corbières uitblijft

Corbières was tien jaar geleden nog een flitsende, en bij de Belgen zeer geliefde nieuwkomer. Maar de appellatie heeft de overgang naar de 21ste eeuw...

Belgen scoren down under

Ninth Island, de populairste Pinot in Australië, is van Belgische makelij. Net als een van de beste Australische moussewijnen. Ook de Australische...

Grappa Girl Power

Dat grappa anno 2009 trendy is en dat wijnhuizen als Antinori of Banfi die drank (her)ontdekken, mag de familie Nonino op haar conto schrijven. Een...

De make-over van bordeaux supérieur

Om de exportcijfers op te krikken, overweegt Bordeaux de creatie van een nieuwe basisappellatie, de bordeaux premier cru. Een initiatief dat op veel ...

Fixin is geen figurant

Bourgogne is de Franse kampioen van de exclusieve terroirs en domeinen, vaak maar een handdoek groot. De grote namen zijn onder-tussen genoegzaam...

Singles zijn in

Frankrijk trekt al langer de kaart van het unieke terroir en de single vineyards, samengesteld uit druivenmateriaal van één specifieke wijngaard. De...

Adopteer eens een wijn

Zelf wijn maken op een semiprofessionele manier is de droom van vele wijnenthousiastelingen. Zowel in Frankrijk als in de Verenigde Staten bieden...

In het spoor van Californië

Washington State is meer dan Seattle, Starbucks of Microsoft. Het is ook de belangrijkste productieregio voor kwaliteitswijnen van de VS na het...

Chili's tweede adem

De tijd dat een Chileense wijn nog gewoon 'Chili' op het label had staan, ligt ver achter ons. Ook het cliché dat Chileense wijnen lekker fruitig en...

De koele flirt van twee oceanen

Zuid-Afrikaanse wijn doet het hier goed, vooral klassieke appellaties als Stellenbosch of Franschhoek. Maar er zijn ook nieuwe gebieden zoals Elgin...

In de schaduw van de Vesuvius

Napels zien en sterven? Vergeet het: er valt nog te veel moois te ontdekken in Campanië, de zuidwestelijke brok Italië. Ook op wijngebied kookt de...

De revival van Málaga

Málaga, de op één na grootste stad van Andalusië en het nummer zes van Spanje, roept bij iedereen spontaan clichébeelden op van oliesjeiks, jetset,...

Een witte topwijn uit het Franse zuiden

Net onder Carcassonne begint Limoux, een appellatie die voor velen synoniem staat voor de mousserende Blanquette. Maar het is tevens de thuishaven van...

Sabato

www.reprocopy.be www.cim.be